夜場的設計
1.設計方向
基于夜場業主的經營定位、發展方向、競爭策略三方面來進行。明確的發展方向、具體的規劃以及核心競爭優勢對場所設計至關重要。
2.夜場策劃與籌備
夜場設計與策劃籌備是夜場中的重中之重，它決定著夜場的生命線。
夜場的管理
一、制定人員組織架構、薪金標準。
二、招聘、人力資源、團隊組建。
三、 軍訓、培訓。
四、 采購辦公及培訓用品。
五、 制定完善（員工手冊）規章制度、獎罰條例、勞動制度福利。
六、 制定完善（營運手冊）各級崗位職責、服務流程標準培訓計劃。
七、 制定出品及消費價格、營運模式。
八、 制定KTV房型類別、命名、房價及酒水價格及營運模式。
九、 籌備期招聘措施廣告及營銷策劃方案。
十、KTV包房臺面亞克力物品設計（紙巾盒、無線麥座、杯墊、插盒、子彈杯架）。
十一、各部營運表格、印刷物品設計制作。
十二、各部員工服裝（廣告衫）工衣規劃選樣、訂做。
十三、 洽談各類酒水供應商入場及活動贊助事宜。
十四、酒水牌設計、制作。
十五、小食品種選樣及采購清單。（后期采購）
十六、酒吧出品部物品設備、采購、安裝落實跟進?！粗贫ú少徢鍐巍?/p>
十七、KTV樓面物品選樣、采購落實跟進?！粗贫ú少徢鍐巍?/p>
十八、樓面杯具、果盤碟、小食碟選樣采購落實跟進?！粗贫ú少徢鍐巍?/p>
十九、完善各部服務流程、程序標準、服務標準培訓標準。
二十、KTV點歌、調音專業實操培訓。（現場實際操作）
二十一、公主、服務員點單及收銀專業實操培訓。（理論實際操作）
二十三、前、中、后期各部工程跟進及驗收。
二十四、前、中、后期音響、點歌系統選樣、安裝、調試及工程驗收。
二十五、后期所有系統工程綜合驗收事宜。
二十六、建立完善消防管理系統手冊。（重點）
二十七、全體員工消防知識培訓及演練。（后期理論與實際操作）
二十八、毒品專業知識了解培訓，設計禁毒責任書。（全體員工簽保）
二十九、制定各類突發事件應急方案及解決措施。
二十五、試業、開張慶典儀式策劃方案。
二十六、試業期營銷策劃活動方案。
二十七、制定各級管理人員贈送、折扣、權限。